Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
URI permanente para esta colecciónhttp://hdl.handle.net/123456789/373982
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Ítem Physical, textural and structural properties of gluten-free breads made from extruded whole grain flours.COMETTANT RABANAL, R.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; GERMANI, R.Ítem Physical characteristics of brazilian wheat and their utilization as an indication of flour extraction.GERMANI, R.; CARVALHO, J. L. V. deÍtem Elaboração de pão francês com farinha enriquecida de sulfato de cálcio.KAJISHIMA, S.; PUMAR, M.; GERMANI, R.Ítem Farinha mista de trigo e berinjela: características físicas e químicas.PEREZ, P. M. P.; GERMANI, R.