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Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (EMBRAPA)
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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http://hdl.handle.net/123456789/373982
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Adição de polpa de acerola liofilizada em filmes de amido de mandioca, efeitos na permeabilidade ao vapor de água, solubilidade em água e teor de vitamina C.
FARIAS, M. G.
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CARVALHO, C. W. P. de
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Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.
FARIAS, M. G.
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CARVALHO, C. W. P. de
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ASCHERI, J. L. R.
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TAKEITI, C. Y.
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