Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
URI permanente para esta colecciónhttp://hdl.handle.net/123456789/373982
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Ítem Investigação do comportamento viscoso de farinha de arroz processada em câmara de mistura.SILVA, M. C.; CARVALHO, C. W. P. de; ANDRADE, C. T.Ítem Physical, textural and structural properties of gluten-free breads made from extruded whole grain flours.COMETTANT RABANAL, R.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; GERMANI, R.Ítem Diferenças tecnológicas de farinhas de pipoca de milheto, milho e sorgo.MOURA, M. de J. S; MARTINS, A. M. D.; CARVALHO, C. W. P. deÍtem Milheto germinado (Pennisetum glaucum (L.) reduz alterações hepática e renal e não altera hormônios tireoidianos em ratos.THEODORO, J. M. V.; MARTINEZ, O. D. M.; TOLEDO, R. C. L.; LISBOA, P. C.; MARTINS, A. M. D.; CARVALHO, C. W. P. de; MARTINO, H. S. D.