Examinando por Autor "Andrea Marcela Piagentini"
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Ítem EVALUACIÓN PRELIMINAR DEL EFECTO DEL TRATAMIENTO QUÍMICO SOBRE ATRIBUTOS FISICOQUÍMICOS, SENSORIALES Y BIOACTIVOS DE MANZANAS FRESCAS CORTADAS(Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.) Mariana Rodríguez Arzuaga; Daniel Güemes; María Jimena Benavides; María Zoé Rivas; María Élida Pirovani; Andrea Marcela PiagentiniÍtem Impregnación por vacío: Impacto de las variables tecnológicas para la obtención de manzanas mínimamente procesadas(Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.) María Auxiliadora Faicán; Juan Diego Cortez; Andrea Marcela Piagentini; María Élida Pirovani