Caracterização físico-química da polpa de indivíduos experimentais de açaizeiro (Euterpe oleraceae Mart.) com alta produtividade.

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dc.contributorCLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC; AURENY MARIA PEREIRA LUNZ, CPAF-AC; CELSO LUIS BERGO, CPAF-AC; MARIA DO SOCORRO PADILHA DE OLIVEIRA, CPATU.
dc.creatorCUNHA, C. R. da
dc.creatorMACIEL, V. T.
dc.creatorMADRUGA, A. L. S.
dc.creatorLUNZ, A. M. P.
dc.creatorBERGO, C. L.
dc.creatorOLIVEIRA, M. do S. P. de
dc.date2013-12-06T11:11:11Z
dc.date2013-12-06T11:11:11Z
dc.date2013-12-06
dc.date2013
dc.date2016-10-26T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T22:48:12Z
dc.descriptionNo estado do Acre, a espécie de açaizeiro nativa é a Euterpe precatoria. Apesar de seus frutos fornecerem suco semelhante ao da espécie Euterpe oleraceae, ela é uma planta de estipe única, sendo também menos precoce. Tais fatores têm levado a um grande interesse no cultivo da espécie E. oleraceae no Estado, o que levou à avaliação de materiais genéticos dessa espécie na região. Como o objetivo final da produção de frutos de açaí é o aproveitamento da polpa , sua caracterização é imprescindível na geração de conhecimentos sobre populações . Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas da polpa de indivíduos experimentais de açaizeiro (Euterpe oleraceae Mart.) com alta produtividade da coleção de trabalho da Embrapa Acre. O material genético em estudo é oriundo da mistura de 25 touceiras de açaizeiro selecionadas do Banco de Germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental para as características produção de frutos, coloração dos frutos maduros e perfilhamento. Foram selecionadas 16 plantas de alta produtividade, das quais 4 foram escolhidas aleatoriamente para o presente experimento (46, 50, 122 e 104). Os frutos maduros dessas plantas foram coletados e despolpados, e a polpa foi avaliada quanto à composição físico- química e teor de antocianinas. Não houve diferença significativa entre as plantas estudadas para os parâmetros físico-químicos avaliados, com exceção dos teores de cinzas e antocianinas. A planta 104 -1 foi a que apresentou os menores teores de antocianinas (12,66 mg.100g ), o que pode ser atribuído a diferenças genéticas em relação aos demais indivíduos estudados, já que não houve diferença de tratos culturais, tipo de solo ou condições climáticas entre as plantas.
dc.format1 CD-ROM.
dc.format4 p.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 9., 2013, Ilhéus. Políticas públicas, educação e formação em sistemas agroflorestais na construção de paisagens sustentáveis: anais. Ilhéus: SBSAF, 2013.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/973060
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/368415
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAçaizeiro
dc.subjectAçaí-de-touceira
dc.subjectAçaí-da-várzea
dc.subjectAçaí-verdadeiro
dc.subjectEuterpe oleracea Mart
dc.subjectComposição Química
dc.subjectPolpa
dc.titleCaracterização físico-química da polpa de indivíduos experimentais de açaizeiro (Euterpe oleraceae Mart.) com alta produtividade.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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