Chemical and physical characteristics of black garlic.

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dc.contributorIRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; DEUSANIO GONCALVES MENDES, CNPH.
dc.creatorMALDONADE, I. R.
dc.creatorMENDES, D. G.
dc.date2013-12-17T11:11:11Z
dc.date2013-12-17T11:11:11Z
dc.date2013-12-17
dc.date2013
dc.date2013-12-17T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T04:05:53Z
dc.descriptionResumo 12059
dc.formatCD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Impacto da ciência dos alimentos em nutrição e saúde: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2013.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/974292
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/451617
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPós colheita
dc.subjectAlho
dc.titleChemical and physical characteristics of black garlic.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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