Visita al IICA Chef Rosa López. Paraguay
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Editor
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
Participante: Rosa López.
Rosa López explica que los productos característicos de Paraguay son la mandioca, el maíz y otros tubérculos. También, indica que actualmente se trabaja en el rescate de ingredientes autóctonos, específicamente, en rescatar los conocimientos que tienen las comunidades indígenas, oriundas del Chaco paraguayo.
Rosa López explica que los productos característicos de Paraguay son la mandioca, el maíz y otros tubérculos. También, indica que actualmente se trabaja en el rescate de ingredientes autóctonos, específicamente, en rescatar los conocimientos que tienen las comunidades indígenas, oriundas del Chaco paraguayo.
Palabras clave
Gastronomía||gastronomy||gastronomie, Ingrediente||ingredients||ingrediente||ingrédient, Maíz||maize||milho||maïs, Mandioca||cassava||mandioca||manioc, Pueblos Indígenas||Indigenous Peoples||povos indígenas||Peuples Autochtones, Paraguay||Paraguay||Paraguai||Paraguay, Sede Central, ODS 12 - Producción y consumo responsables