Produção de biotensoativos a partir de resíduos de óleos e gorduras

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dc.creatorSiddhartha Georges Valadares Almeida de Oliveira Costa
dc.creatorMárcia Nitschke
dc.creatorJonas Contiero
dc.date2008
dc.date.accessioned2026-07-07T04:20:50Z
dc.descriptionO presente trabalho visou a seleção de microrganismos com capacidade de produzir biotensoativos a partir de resíduos de óleos e gorduras gerados em restaurantes e indústrias alimentícias. Borra de soja, gordura de frango, gordura vegetal hidrogenada e óleo de soja usado em frituras foram estudados como fonte de carbono. Os isolados LMI 6c e LMI 7a, ambos pertencentes ao gênero Pseudomonas , foram selecionados como potenciais produtores de biotensoativos. Dentre os resíduos propostos, a borra de soja foi considerada o melhor substrato, gerando 9,69 g.L –1 de ramnolipídios e uma tensão superficial de 31 mN/m.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier0101-2061
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940086007
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/458561
dc.languagept
dc.publisherSociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=3959
dc.rightsCiência e Tecnologia de Alimentos
dc.sourceCiência e Tecnologia de Alimentos (Brasil) Num.1 Vol.28
dc.subjectAgrociencias
dc.titleProdução de biotensoativos a partir de resíduos de óleos e gorduras
dc.typeartículo científico

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