Remoção da adstringência de caqui Rama Forte com uso de dióxido de carbono e nitrogênio gasoso.
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Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência do uso de fluxo de dióxido de carbono e nitrogênio na remoção da adstringência de caqui Rama Forte produzido no Vale do São Francisco.
Palabras clave
Diospyrus kaki, Vale do São Francisco, Adstringência, Caqui Rama Forte, Caqui, Fruticultura, Diospyros kaki var. sylvestris