Diferentes índices de seleção para identificação de genótipos de acerola com alta qualidade para consumo in natura e processamento.

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dc.contributorRAQUEL DE SOUZA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; FLAVIO DE FRANCA SOUZA, CPATSA; JOÃO CLAUDIO VILVERT, UNIVERSIDADE DO SUDOESTE DA BAHIA; WLLAMO PACHECO COELHO JÚNIOR, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA.
dc.creatorSILVA, R. de S. S.
dc.creatorFREITAS, S. T. de
dc.creatorSOUZA, F. de F.
dc.creatorVILVERT, J. C.
dc.creatorCOELHO JÚNIOR, W. P.
dc.date2025-07-01T13:05:02Z
dc.date2025-07-01T13:05:02Z
dc.date2025-07-01
dc.date2024
dc.date.accessioned2026-07-07T06:00:38Z
dc.descriptionA cultura da aceroleira (Malpighia emarginata DC) é conhecida pela produção de frutos com alta concentração de ácido ascórbico (AA) e outros compostos nutricionais. Essas diferentes propriedades têm estimulado a exploração da cultura, requerendo o desenvolvimento de novos genótipos com características atraentes para o mercado in natura e a indústria de processamento. Assim, o objetivo deste trabalho foi identificar genótipos de acerola destinados a diferentes mercados. O experimento foi conduzido em três ciclos produtivos entre 2022 e 2023, com 95 acessos do Banco ativo de germoplasma de aceroleira, localizado no Campo Experimental de Bebedouro da Embrapa Semiárido, em Petrolina, PE. Para as análises, foram colhidos 15 frutos verdes e maduros em duas plantas por acesso, caracterizados pela coloração da epiderme (verde e vermelha, respectivamente) e avaliados quanto a seis atributos físico-químicos: massa média (MM); cor de casca, expressa como luminosidade, cromaticidade e ângulo hue; sólidos solúveis (SS); acidez titulável (AT); relação SS/AT e teor de ácido ascórbico (AA). Foram aplicados quatro índices de seleção (índice clássico de Smith-Hazel, índice base de Williams, índice da soma de ranks de Mulamba e Mock e índice da distância genótipo-ideótipo). A partir da seleção simultânea pelos quatros índices de seleção, os genótipos BRS Rubra, Manoela, Mar 10, Clone 71/2, Okinawa, Costa Rica, Iarp 01, Aco 14, Aco 05, Lag 01 e Lag 04 apresentaram o maior potencial para o consumo in natura, por apresentarem maior massa, SS e relação SS/AT, assim como menor acidez, características atrativas para o consumo in natura. Os genótipos BV 01, Lígia, Natália, Luísa, Junko, Flor Branca, Costa Rica, Iarp 01, Alha 03, Aco 10, Lag 05 e Lag 04, por sua vez, apresentaram maior potencial para a indústria de processamento por apresentaram maiores densidade no peso dos frutos e elevadas concentração de AA.
dc.formatp. 18.
dc.identifierIn: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 6., 2023, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2024.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1176913
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/504379
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Semiárido. Eventos Técnicos & Científicos, 2).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQualidade dos frutos
dc.subjectÁcido ascórbico
dc.subjectBanco ativo de germoplasma
dc.subjectConsumo in natura
dc.subjectAcerola
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectMelhoramento Genético Vegetal
dc.subjectMalpighia emarginata
dc.titleDiferentes índices de seleção para identificação de genótipos de acerola com alta qualidade para consumo in natura e processamento.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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Embrapa Semi-Árido (CPATSA)