Determinación de variables de secado en lámina para la deshidratación de pulpa de maracuyá
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Editor
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Resumen
Descripción
Maracuyá
Passiflora edulis
Passiflora edulis
Palabras clave
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Frutales, Maracuya (planta), Passiflora edulis, Pulpa de frutas, Secado, Frutales