Caracterización bromatológica de la berenjena (Solanum melongena L.) en el departamento de Córdoba
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Editor
Universidad de Córdoba - UNICORDOBA
Resumen
Descripción
Sumario (Es)
Se valoró la composición bromatológica de 8 lineas de berenjena, de excelentes atributos agronómicos, a las que se les determinó humedad, cenizas, proteína total, extracto etéreo y fibra cruda.
Berenjena
Solanum melongena
Se valoró la composición bromatológica de 8 lineas de berenjena, de excelentes atributos agronómicos, a las que se les determinó humedad, cenizas, proteína total, extracto etéreo y fibra cruda.
Berenjena
Solanum melongena
Palabras clave
Ecología - F40, Berenjena, Minerales, Ceniza, Proteínas, Fibras, Carbohidratos, Hortalizas y plantas aromáticas