Tradition versus modernisme dans la viticulture du bresil
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad de los Andes
Resumen
Descripción
La viticulture moderne au Brésil se développe essentiellement autour de l'utilisation de l'espèce européenne Viti vinifera. Au contraire, au pays il y a une autre production viticole qui se réalise sur la base de l'exploitation d'une variété locale s'appelant Vitis labrusca. Cette variété dispose d'une série d'avantages qui assurent sa présence comme système viticole traditionnel. En effet, elle est destinée à la production d'un vin «courant» et pas cher, tout en ayant un haut niveau de compétitivité. La viticulture traditionnelle s'oppose au modèle de la viticulture moderne, basée sur l'utilisation de l'espèce Vitis vinifera. D'ailleurs, celle-ci présente de risques que sont difficiles d'aménager. En ce sens, divers facteurs limitent la rénovation, au moins partielle, des vignobles au Brésil. Parmi ceux-ci, on peut nommer les formes d'utilisation, les pratiques agronomiques associées à cette espèce et les équilibres économiques qu'influent sur la production viticole dit moderne. Ces problèmes limitent l'inversion et la reconversion des producteurs. En même temps, les filiales multinationales spécialisées dans la production de vins fins, accentuent de pratiques visant au control de la qualité. Les problèmes et les stratégies exposées, provoquent l'exclusion de nombre de viticulteurs des activités productives et favorisent, de façon indirecte, le renforcement de la viticulture traditionnelle
Palabras clave
Agrociencias