Acidez titulável, teores de carboidratos e compostos pécticos em atemóia cv African Pride durante o desenvolvimento e maturação.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorDANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA.
dc.creatorTRINDADE, D. C. G. da
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.creatorAZEVEDO, S. S. N.
dc.creatorSILVA, A. L. da
dc.date2011-04-09T20:24:30Z
dc.date2011-04-09T20:24:30Z
dc.date2006-02-01
dc.date2005
dc.date2018-05-30T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:33:15Z
dc.descriptionO trabalho teve como objetivo caracterizar mudanças químicas que ocorrem durante o crescimento, desenvolvimento e maturação da atemóia cv. African Pride, nas condições de cultivo do Vale do São Francisco. Foram selecionadas ao acaso vinte e quatro plantas, igualmente distribuídas em quatro fileiras do pomar. Em cada planta, foram marcadas dez flores, no dia da polinização. Foram realizadas coletas de frutos aos 78, 88, 99, 108, 120, 129, 140, 147, 154, 161 e 168 dias após a polinização. Aos 161 dias, a atemóia completou a maturidade fisiológica, caracterizada pela perda de firmeza da polpa, estabilização na acidez total titulável e nos teores de amido e pectina sem que se observasse o intenso acúmulo de açúcares solúveis totais que indica o amadurecimento desse fruto.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS TROPICAIS, 1., 2005, João Pessoa. Anais... João Pessoa: SBPCF, 2005.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/156885
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/494798
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMaturidade fisiológica
dc.subjectMudança química
dc.subjectAnonáceas
dc.subjectAtemóia
dc.titleAcidez titulável, teores de carboidratos e compostos pécticos em atemóia cv African Pride durante o desenvolvimento e maturação.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Semi-Árido (CPATSA)