Efecto de una fitasa microbiana, procedente de la levadura Pichia pastoris, en el comportamiento productivo y la excreción de nutrientes de cerdos en crecimiento
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se seleccionaron aleatoriamente 128 cerdos mestizos (L35 x YL) en crecimiento para evaluar el efecto de una fitasa microbiana (Quantum), procedente de la levadura Pichia pastoris, en los indicadores productivos y en la asimilación del fósforo. Los animales consumieron dos dietas de forma restringida: 1) control : concentrado de maíz y soya y 2) dieta experimental: concentrado de maíz y soya (ajustado nutricionalmente por la matriz de la enzima) + fitasa Quantum 500 U/kg. El peso vivo (24.96 kg y 26.13 kg), las ganancias de peso (325 g y 348 g) y la conversión difirieron entre tratamientos (2.18 y 2.39) a favor del uso de la enzima. La excreción de fósforo total (Pt), fósforo fítico (Pf), calcio (Ca) y nitrógeno (N) se redujo significativamente en el tratamiento con la fitasa. La retención aparente aumentó de forma significativa para el Pt, el Pf y el N, al utilizar la fitasa microbiana en la dieta de los cerdos en estudio. Se concluye que el empleo de 500 U/kg de la fitasa Quantum en dietas para cerdos en crecimiento incrementa la eficiencia en la utilización del alimento, sin trastornos en el comportamiento productivo, reduce la excreción de Pt, Pf, Ca y N por incremento en su retención y produce mayores ventajas económicas, con ahorro de 78.86 USD/t peso vivo y 117.55 USD/t canal.
Palabras clave
Agrociencias