Evaluación de un nuevo prototipo de biorreactor para fermentaciones en estado sólido de residuos fibrosos
| dc.creator | J.C. Dustet | |
| dc.creator | J.J. Peña | |
| dc.creator | Wuilmaris Pérez | |
| dc.creator | Milene Díaz | |
| dc.date | 2002 | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-07T03:34:41Z | |
| dc.description | Se evaluó un fermentador rectangular para estado sólido, con capacidad de 8 kg de sólido húmedo, mediante la fermentación con un hongo de la especie Aspergillus niger, se utilizó como soporte sólido el bagazo de caña. Los resultados demostraron la eficiencia del diseño para mantener, durante la operación, la homogeneidad de las variables de control, porcentaje de humedad y temperatura del cultivo. La homogeneidad del resto de las condiciones de operación se caracterizó mediante la media y la varianza de las variables medidas en 15 zonas del equipo. Los resultados de las variables en las dos fermentaciones realizadas fueron: pH (5.98 y 6.54), humedad (70.54 y 67.23 %), actividad enzimática celulasa Pfasa en UI/g de MS (2.78 y 3.16, respectivamente), todos para 95 % de confianza. En la fermentación, se obtuvo un producto con 6.1 % de PV a las 48 h. Los resultados permiten comparar la eficiencia de este equipo con respecto a otro similar informado en la literatura. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | 0034-7485 | |
| dc.identifier | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193018080011 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/437743 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Instituto de Ciencia Animal | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1930 | |
| dc.rights | Revista Cubana de Ciencia Agrícola | |
| dc.source | Revista Cubana de Ciencia Agrícola (Cuba) Num.4 Vol.36 | |
| dc.subject | Agrociencias | |
| dc.title | Evaluación de un nuevo prototipo de biorreactor para fermentaciones en estado sólido de residuos fibrosos | |
| dc.type | artículo científico |