Etnocultivo do jambu para abastecimento da cidade de Belém, estado do Pará.
| dc.contributor | ALFREDO KINGO OYAMA HOMMA, CPATU; RONALDO DA SILVA SANCHES, EMATER-PA; ANTONIO JOSE ELIAS AMORIM DE MENEZES, CPATU; SÉRGIO ANTÔNIO LOPES DE GUSMÃO, UFRA. | |
| dc.creator | HOMMA, A. K. O. | |
| dc.creator | SANCHES, R. da S. | |
| dc.creator | MENEZES, A. J. E. A. de | |
| dc.creator | GUSMÃO, S. A. L. de | |
| dc.date | 2012-03-27T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-03-27T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-03-27T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-03-27T11:11:11Z | |
| dc.date | 2012-03-27 | |
| dc.date | 2011 | |
| dc.date | 2017-06-01T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:33:14Z | |
| dc.description | O jambu que faz parte da gastronomia cultural dos paraenses como componente do pato-notucupi e tacacá vem sofrendo grandes transformações com relação a sua utilização. É cultivado por produtores periurbanos em pequenas áreas, em conjunto com outras hortaliças, sobretudo para atender o consumo da cidade de Belém e dos principais núcleos urbanos da mesorregião do Nordeste Paraense. Foi efetuado um levantamento histórico da utilização do jambu, das mudanças com relação e seu emprego na culinária, para indústria de cosméticos e fármacos e nas práticas usadas pelos agricultores periurbanos dos municípios de Ananindeua, Benevides, Santa Izabel do Pará e Santo Antônio de Tauá. A urbanização e a especulação de terras nas áreas próximas de Belém, o surgimento de polos de produção em outros estados e países, o processo de patenteamento para novos produtos no exterior e uso na gastronomia nacional e internacional estão transformando o jambu em uma nova hortaliça dos trópicos. | |
| dc.identifier | Amazônia: Ciência & Desenvolvimento, Belém, PA, v. 6, n. 12, p. 125-141, jan./jun. 2011. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/920560 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/384490 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Jambu | |
| dc.subject | Spilanthes oleracea | |
| dc.subject | Hortaliça | |
| dc.subject | Amazonia | |
| dc.title | Etnocultivo do jambu para abastecimento da cidade de Belém, estado do Pará. | |
| dc.type | Artigo de periódico |