Desenvolvimento, caracterização físico-química e sensorial de biscoito com farinha de soja orgânica de cultivares especiais para a alimentação humana.

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dc.contributorHEVELYSE MUNISE CELESTINO DOS SANTOS, UTFPR; MARCELO ALVARES DE OLIVEIRA, CNPSO; ANA FLAVIA OLIVIERA, UTFPR; GRACIELA BENITES ACUNHA DE OLIVEIRA, UTFPR.
dc.creatorSANTOS, H. M. C. dos
dc.creatorOLIVEIRA, M. A. de
dc.creatorOLIVIERA, A. F.
dc.creatorOLIVEIRA, G. B. A. de
dc.date2011-04-09T17:19:24Z
dc.date2011-04-09T17:19:24Z
dc.date2011-01-18
dc.date2010
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:47:45Z
dc.identifierIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, 4.; ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 2010, Curitiba. [Resumo...]. Curitiba: CIETEP, 2010. Doc. 15. 1 CD-ROM. ICBF 2010/XERSCTA.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873464
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/512936
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFarinha de Soja
dc.titleDesenvolvimento, caracterização físico-química e sensorial de biscoito com farinha de soja orgânica de cultivares especiais para a alimentação humana.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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