Instrumento de diagnóstico para evaluar la situación de los programas nacionales del codex
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FAO/WHO ;
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Descripción
Las normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas internacionales del Codex Alimentarius contribuyen a la inocuidad, la calidad y la equidad en el comercio internacional de alimentos. Pese a su carácter voluntario, son mencionadas en el marco de los acuerdos de la Organización Mundial del Comercio (OMC) como normas de referencia para la solución de diferencias comerciales. Los textos del Codex también constituyen una fuente muy valiosa de normas basadas en principios científicos fácilm ente disponibles para que los países puedan utilizarlos con miras a mejorar la calidad y la inocuidad de los alimentos que producen.