Adequação da produção de leite para queijo coalho, conforme Instrução Normativa nº 51.

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dc.contributorOTÍLIA MÔNICA ALVES BORGES OLIVEIRA, Bolsista FINEP/CNPQ/Embrapa; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; MARIA ALVES FONTENELE, Bolsista FINEP/CNPq/Embrapa; CARLOS WAGNER OLIVEIRA, UFC Cariri; ANTÔNIO DE PÁDUA VALENÇA DA SILVA, UECE.
dc.creatorOLIVEIRA, O. M. A. B.
dc.creatorBASTOS, M. do S. R.
dc.creatorFONTENELE, M. A
dc.creatorOLIVEIRA, C. W.
dc.creatorSILVA, A. de P. V. da
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date2011-02-08
dc.date2010
dc.date2018-05-23T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:03:08Z
dc.identifierHigiene Alimentar, v. 24, n. 182, p. 98-102, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876235
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/372930
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCélulas somáticas
dc.subjectComposição Química
dc.subjectQualidade
dc.subjectRendimento
dc.titleAdequação da produção de leite para queijo coalho, conforme Instrução Normativa nº 51.
dc.typeArtigo de periódico

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