Evaluación de la capacidad de cambio de los sistemas ganaderos de Campeche hacia un modelo de producción orgánica

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dc.contributorCentro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
dc.contributorInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
dc.contributorProyecto BioPaSOS
dc.contributorTropical and Subtropical Agroecosystems
dc.coverageMéxico
dc.creatorCuervo-Osorio, Víctor D
dc.creatorCandelaria Martínez, Bernardino
dc.creatorPérez Sánchez, Edwin
dc.creatorMejenes López, Sol de Mayo A
dc.creatorQuetz-Aguirre, Elvira M
dc.date2024-04-01T19:38:36Z
dc.date2024-04-01T19:38:36Z
dc.date2020
dc.date.accessioned2026-06-30T22:09:18Z
dc.descriptionAntecedentes. En Campeche, México, la ganadería se desarrolla en pastizales generalmente no fertilizados y acahuales, donde el ganado en raras ocasiones recibe tratamiento veterinario. Estas características sugieren que algunos productores ganaderos podrían adoptar la producción orgánica, pero es incierto su disponibilidad de adopción y hay poca información para evaluar su factibilidad. Objetivo. Evaluar la capacidad de cambio de los sistemas ganaderos convencionales de Campeche respecto al modelo de producción orgánica y precisar los puntos críticos en el manejo que se deban mejorar en la transición a la ganadería orgánica. Metodología. Se realizaron entrevistas semiestructuradas a 74 productores ganaderos pertenecientes al proyecto BioPaSOS-CATIE Campeche, en localidades de los municipios de Escárcega, Champotón y Calakmul, así como observaciones directas en ranchos ganaderos. La información obtenida se utilizó en el Índice Multicriterio de Conversión a Ganadería Orgánica (OLCI); construido con 10 indicadores y 35 variables. Resultados. El OLCI mostró un nivel bajo, pero cercano al nivel intermedio de los estándares orgánicos. Los indicadores cercanos a los estándares son: razas y manejo reproductivo, fertilización del suelo y manejo de alimento. Los indicadores que se alejan son: inocuidad del hato, control ecológico de malezas en pastizales y cultivos, control de plagas y enfermedades en pastizales y cultivos, prevención y tratamiento veterinario, bienestar animal, manejo sostenible de pastizales y gestión ecológica. Implicaciones. Los resultados obtenidos son de utilidad para los productores ganaderos del estado de Campeche, ya que se pueden generar estrategias que permitan la conversión de sus sistemas de producción a un modelo de ganadería orgánica. También son un referente para futuras investigaciones relacionadas con la temática de evaluación de sustentabilidad o ganadería orgánica mediante indicadores. Conclusiones. Los sistemas ganaderos evaluados presentaron un bajo nivel de conversión al modelo de producción orgánica. Los puntos críticos en el manejo que obstaculizan la transición a la ganadería orgánica son: control higiénico sanitario, aplicación de herbicidas e insecticidas sintéticos, lactancia natural hasta los ocho meses, cálculo de la carga animal, uso de un sistema silvopastoril y principalmente asesoría y/o capacitación para la certificación orgánica, plan de desarrollo orgánico y certificación, control interno del proceso orgánico y estímulos para la producción ganadera orgánica.
dc.format12 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11324/22209
dc.identifier4902-00
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/358932
dc.languagees
dc.publisherTropical and Subtropical Agroecosystems
dc.relationhttps://apps.iica.int/DashboardProyectos/programas/Detalle?CRON=4902&SCRON=00
dc.relationhttp://agriperfiles.agri-d.net/individual/biopasos
dc.subjectPastizales||pastures||pastagem||pâturages
dc.subjectFertilidad del suelo||soil fertility||fertilidade do solo||fertilité du sol
dc.subjectBienestar animal||animal welfare||bem-estar animal||bien-être animal
dc.subjectSistemas de producción||production systems||système de production
dc.subjectRazas (animales)||breeds (animals)||raça (animais)||race (animal)
dc.subjectGanadería
dc.subjectGanado||livestock||gado||bétail
dc.subjectMéxico||Mexico||México (País)||Mexique
dc.subjectCampeche -- México
dc.subjectRepresentación México
dc.subjectODS 12 - Producción y consumo responsables
dc.titleEvaluación de la capacidad de cambio de los sistemas ganaderos de Campeche hacia un modelo de producción orgánica
dc.titleAssessment of the capacity of change of Campeche livestock systems towards an organic production model
dc.typeArtículo

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