Características qualitativas de cultivares de alho no sul de Minas Gerais.

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dc.contributorSILVIO JÚLIO DE REZENDE CHAGAS, EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS
dc.contributorGERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA
dc.contributorLAIR VICTOR PEREIRA, EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DE MINAS GERAIS.
dc.creatorCHAGAS, S. J. de R.
dc.creatorRESENDE, G. M. de
dc.creatorPEREIRA, L. V.
dc.date2017-08-04T23:46:46Z
dc.date2017-08-04T23:46:46Z
dc.date2005-02-20
dc.date2003
dc.date2017-08-04T23:46:46Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:47:45Z
dc.descriptionCom o objetivo de determinar a composição físici-química e química de cultivares de alho, conduziu-se um ensaio na Fazenda Experimental de Lavras da EPAMIG, Lavras-MG, no período de maio a outubro de 1995. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições e 7 tratamentos, constituídos das cultivares Dourado de Castro, Chinesão, Gigante Curitibanos, Gigante de Lavínia, Amarante, Cará e Gigante Roxo. As cultivares mais indicadas para a desidratação foram a Gigante de Lavínia, Chinesão e Amarante, em função do seu maior índice industrial. A cultivar Gigante de Lavínia sobressaiu-se com melhor desempenho de sólidos solúveis, sólidos totais, ácido pirúvico, açúcares não-redutores, açúcares totais e índice industrial mais elevado.
dc.descriptionEdição Especial.
dc.identifierCiência e Agrotecnologia, v. 27, p. 1584-1588, dez. 2003.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/155381
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/500064
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSólido solúvel
dc.subjectÍndice industrial
dc.subjectAlho
dc.subjectAcidez
dc.subjectAllium Sativum
dc.subjectPh
dc.subjectGarlic
dc.titleCaracterísticas qualitativas de cultivares de alho no sul de Minas Gerais.
dc.typeArtigo de periódico

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