Avaliação da qualidade tecnológica do feijão armazenado em silobolsa.
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Descripción
O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade culinária e o aspecto visual do feijão armazenado em "SILOBOLSA" por um período de quatro meses e compará-lo com os grãos armazenados em ambiente natural.
Palabras clave
Silobolsa, CONAFE, Culinária, Feijão, Phaseolus Vulgaris, Qualidade