Cebolla Roja. Guía para una producción sostenible en la Provincia de Ocaña, Norte de Santander

Rozo Leguizamón, Yanine; Tofiño Rivera, Adriana Patricia; Jaimes Suárez, Yeirme Yaneth; Gómez Latorre, Douglas Andrés; Ipaz Cuastumal, Claudia Maricel; Loaiza Loaiza, Oscar Alfonso; Medina Cano, Clara Inés; Ríos Rojas, Liliana; Villa Triana, Alba Lucia; Holguín Aranzazu, Claudia María; Montes Rodríguez, José Mauricio

Cebolla Roja. Guía para una producción sostenible en la Provincia de Ocaña, Norte de Santander

Autores

Rozo Leguizamón, Yanine

Tofiño Rivera, Adriana Patricia

Jaimes Suárez, Yeirme Yaneth

Gómez Latorre, Douglas Andrés

Ipaz Cuastumal, Claudia Maricel

Loaiza Loaiza, Oscar Alfonso

Medina Cano, Clara Inés

Ríos Rojas, Liliana

Villa Triana, Alba Lucia

Holguín Aranzazu, Claudia María

Editor

Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA

Descripción

La cebolla ocañera se mantiene actualmente en el campo de algunos productores de la provincia que la consideran un legado, tan importante como su parcela y sus tradiciones. Otros productores que la han reemplazado por la cebolla foránea proveniente de Perú reconocen que la cebolla ocañera nativa ha sido clave para el desarrollo de sus fincas: “nosotros tenemos fincas gracias a la cebolla ocañera”, además de ser un producto reconocido en Ocaña. A pesar de sus características gastronómicas preferidas y menores costos de producción, la falta de un precio justo por parte de los intermediarios ha hecho que los productores no obtengan las ganancias adecuadas. En las indagaciones de este proyecto se destacó la necesidad urgente de mejorar la semilla de cebolla ocañera, identificar zonas de producción con ventajas competitivas, disminuir la mano de obra y mejorar las integraciones con los actores del territorio para asegurar que todos los bulbos que se producen tengan una articulación comercial para las calidades distintas a las de cebolla fresca e identificar zonas para siembra de cebolla ocañera. Esta cartilla muestra innovaciones para dar respuesta a estas preocupaciones, ya que describe prácticas que optimizan los recursos para la producción de bulbos de calidad comercial y la obtención de semilla de calidad para la cebolla ocañera nativa.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - MADR
Gobernación de Norte de Santander
Universidad Francisco de Paula Santander
Cebolla de bulbo
Allium cepa

Palabras clave

Cultivo - F01, Riego - F06, Allium cepa, Agro climatología, Manejo del cultivo, Nutrición, Riego, Control de enfermedades, Tecnología postcosecha, Hortalizas y plantas aromáticas, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_281, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_17010, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16094, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3954, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2327, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133