Indicadores fermentativos cecales y sanguíneos en pollos de ceba que consumen harina de follaje de Morus alba en la ración
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Instituto de Ciencia Animal
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Descripción
Para estudiar los indicadores fermentativos cecales y sanguíneos, mediante la sustitución de la ración del maíz por harina de follaje de Morus alba (morera), se utilizaron 32 pollos de ceba machos de 21 d (HE21). Las aves se distribuyeron según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos y ocho repeticiones respecto a un control (maíz-soya), en tres niveles de inclusión de follaje de morera: 5, 10 y 15 %. Se midió el peso de los ciegos llenos y vacíos así como su longitud. Además, se determinó la concentración de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) totales y amoníaco y así como los valores de pH. En sangre se determinó la hemoglobina, el hematocrito y la concentración de colesterol total. Se observó aumento (P < 0.05) de los pesos relativos de los ciegos (llenos y vacíos) con las dietas que contienen harina de follaje de morera respecto al grupo control (12.86, 13.93 y 13.96 vs 7.68 g/kg, respectivamente). Las longitudes de los ciegos derecho e izquierdo difirieron (P < 0.05) entre el control y el 10 % de sustitución de harina de follaje de morera (17.88 vs 22.00 y 19.00 vs 23.25 cm, respectivamente), siendo superior en este último. Un comportamiento similar (P < 0.05) tuvo la concentración de AGCC totales (49.60 vs 81.00 mmol/L). En la concentración de NH3 y los valores de pH, el control fue superior (P < 0.05) con respecto al resto de los tratamientos (2.43 vs 1.16, 1.32 y 1.05 mmol/L y 6.74 vs 5.54, 5.58 y 5.70, respectivamente). Los indicadores sanguíneos no mostraron diferencias para la hemoglobina y el hematocrito. Sin embargo, el colesterol disminuyó con la inclusión de harina de follaje de morera en la ración. Se concluye que con la inclusión de harina de follaje de morera en la ración de pollos de ceba hasta 15 %, aumenta la capacidad fermentativa de los ciegos,y se demuestra la disminución en la absorción del colesterol que provoca esta fuente fibrosa.
Palabras clave
Agrociencias