Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Resumen
Descripción
Reflexiones sobre el rol del manejo poscosecha en la reducción de las pérdidas de alimentos y la inseguridad alimentaria.
La pérdida de alimentos no solo impacta la economía y el medioambiente, sino que también agrava la inseguridad alimentaria y nutricional. Si los alimentos no llegan a quienes los necesitan, los recursos empleados en su producción se desperdician, aumentan las emisiones de gases de efecto invernadero y se intensifica la presión sobre los ecosistemas. Además, los productores ganan menos, los precios suben y el acceso a los alimentos se vuelve más difícil.
Para enfrentar este desafío, es clave identificar las causas de las pérdidas y trabajar en soluciones que involucren a todos los actores de la cadena de abastecimiento. Esto implica mejorar la infraestructura, fortalecer capacidades, ajustar políticas públicas y fomentar la inversión privada y pública.
Palabras clave
Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20, Seguridad alimentaria, Pérdidas postcosecha, Pérdidas de alimentos, Cadenas de suministro, Manejo de fincas, Desecho alimentario, Política pública, Transversal, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_d51558f0, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9fbe9719, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2799, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3031, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_c76a4cba