Atividade da β-galactosidase e β-glicosidase durante o desenvolvimento do fruto da jabuticabeira (Myrciaria cauliflora Mart O. Berg).
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Este trabalho teve por objetivo investigar a atividade das enzimas ?-Galactosidase e ?-Glicosidase em 5 diferentes estádios de desenvolvimento do fruto da jabuticabeira, bem como purificá-la para posterior sequenciamento.
Palabras clave
Myrciaria cauliforme, Brasil, Minas Gerais, Lavras, Fruta Tropical, Jabuticaba