Identificación de fructanos en Agave fourcroydes (henequén) como fuente de aditivo en la producción animal en Cuba
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Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Se determinó la presencia de fructanos en Agave fourcroydes en Cuba mediante la utilización de la espectroscopía infrarroja, con transformación de Fourier, en la zona del infrarrojo medio. Se emplearon muestras liofilizadas de carbohidratos extraídos de tallos y hojas de Agavefourcroydes. En todos los casos se logró la identificación de los fructanos. En los espectros infrarrojos se muestran bandas con fuerte absorción a 3400-3200 cm-1 típico de enlaces OH; bandas de absorción de grupos carbonilos a 1900-1580 cm-1, enlaces de los puentes entre monómeros C-O-C- a 1150-1050 cm-1; alcohol cíclico a 1065-1015 cm-1 y C-O-C, debido a la presencia de oxígeno en anillos asimétricos a 950- 890 cm-1. La elucidación de estas estructuras moleculares es de gran importancia en el trabajo futuro que se desarrolle en Cuba con estos cultivos, específicamente para evaluar su función fisiológica en la planta y como fuente de obtención de productos prebióticos.
Palabras clave
Agrociencias