Produção e composição química da uva de videiras Cabernet Sauvignon submetidas à adubação nitrogenada.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorGUSTAVO BRUNETTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL REI; CARLOS ALBERTO CERETTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; JOÃO KAMINSKI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; GEORGE WELLINGTON BASTOS DE MELO, CNPUV; EDUARDO GIROTTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; EDER EFRAIN TRENTIN, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; CLEDIMAR ROGÉRIO LOURENZI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; RENAN COSTA BEBER VIEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL; LUCIANO COLPO GATIBONI, UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA.
dc.creatorBRUNETTO, G.
dc.creatorCERETTA, C. A.
dc.creatorKAMINSKI, J.
dc.creatorMELO, G. W. B. de
dc.creatorGIROTTO, E.
dc.creatorTRENTIN, E. E.
dc.creatorLOURENZI, C. R.
dc.creatorVIEIRA, R. C. B.
dc.creatorGATIBONI, L. C.
dc.date2026-06-15T19:48:39Z
dc.date2026-06-15T19:48:39Z
dc.date2009-09-03
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-07-07T11:32:29Z
dc.descriptionA adubação nitrogenada em videiras é realizada para suprir a demanda da planta pelo nutriente. Porém, o nitrogênio (N) deve ser usado com prudência porque afeta a produção e a composição química da uva e do seu mosto, nem sempre na mesma direção. O trabalho objetivou avaliar o efeito da aplicação de N na produção de uva, em seus componentes e na composição química do seu mosto. O experimento foi desenvolvido na safra 2004/05, em vinhedo de viníferas Cabernet Sauvignon, na área experimental da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul (RS), sobre NEOSSOLO LITÓLICO. Os tratamentos foram testemunha, 15, 30, 45 e 60kg ha-1 de N aplicados durante o ciclo vegetativo e produtivo. Na maturação, a uva foi colhida, e o seguintes variáveis foram avaliadas: a produção por planta e por hectare, o comprimento e a largura de cachos e a massa de 100 bagas. Foram coletadas bagas de uva, sendo uma parte amassada, e no mosto foram determinados os sólidos solúveis totais, o pH, a acidez total, o ácido tartárico e málico, os polifenóis totais, as antocianinas e o N amoniacal. As bagas restantes foram trituradas, e foi analisado o total de N, P, K, Ca e Mg. Os resultados mostraram que a produção de uva de viníferas Cabernet Sauvignon em solos com teores médios de matéria orgânica é máxima com a aplicação de doses de 15 e 30kg ha-1 de N. A aplicação de N aumenta os teores de N amoniacal no mosto, mas diminui as antocianinas, e aumenta a porcentagem de K nas bagas, o que interfere na cor dos vinhos tintos e na formação de precipitados.
dc.descriptionTíttulo em inglês: Grapes yield and chemistry composition in Cabernet Sauvignon grapevine with nitrogen fertilization.
dc.identifierCiência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 7, p. 2035-2041, out. 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/538456
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/511580
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAdubação
dc.subjectComposição Química
dc.subjectMosto
dc.subjectNitrogênio
dc.subjectProdução
dc.subjectUva
dc.subjectViticultura
dc.titleProdução e composição química da uva de videiras Cabernet Sauvignon submetidas à adubação nitrogenada.
dc.typeArtigo de periódico

Archivos

Colecciones

Embrapa Uva y Vino (CNPUV)