Aspectos economicos y de mercadeo del manejo poscosecha de granos
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¿Por qué la tecnología no es adoptada en una forma más amplia? ¿Por qué razón a pesar de que los ingenieros han tenido un gran suceso técnico con innovaciones en secado y almacenamiento, en la mayoría de paises talas innovaciones no son ampliamente adoptadas por los pequeños y medianos agricultores? Será que los agricultores no ven ninguna ventaja en la utilización de la tecnología? Si los comerciantes que compran el grano a los pequeños agricultores pagan el mismo precio por grano de distinto s contenidos de humedad, no hay incentivo para mejorar el secado. Y si el agricultor tiene que vender su grano inmediatamente después de la cosecha para conseguir dinero, no hay razón para que mejore el almacenamiento. En los casos en que parece existir una buena razón para que el agricultor introduzca nuevos métodos, los costos pueden pesar más que los beneficios. Incluso si los beneficios son mayores que los costos, la inversión necesaria por parte del agricultor puede suponerle un riesgo que no puede afrontar. El tecnólogo intenta reducir pérdidas: el agricultor quiere reducir costos.