Caracterização de umbu (Spondia tuberosa) durante seu desenvolvimento

Vista sencilla de ítem
dc.creatorClarismar de Oliveira Campos
dc.creatorTassia do Vale Cardoso Lopes
dc.creatorGean Charles Monteiro
dc.creatorGiuseppina Pace Pereira Lima
dc.date2018
dc.date.accessioned2026-07-07T04:14:16Z
dc.descriptionO umbuzeiro é uma árvore que ocorre na região semi-árida do nordeste do Brazil. Seus frutos são usados como fonte de alimentação durante a estação seca. Porém, os estádios adequados de maturação e a colheita para industrialização ou venda in natura ainda não são bem definidos. Deste modo, o objetivo deste estudo foi caracterizar a curva de crescimento de umbu (Spondias tuberosa Arruda), correlacionando com aspectos químicos importantes para a agroindústria. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 5, compreendendo 5 unidades de coleta e 5 estágios de desenvolvimento do fruto (figa, ponto de umbuzeitona, início de pigmentação, maduro e super maduro). A maturação de umbu apresenta comportamento curva sigmoide simples. Frutos verdes (figa, ponto de umbuzeitona e início de pigmentação) apresentam potencial para as agroindústrias devido ao conteúdo de vitamina C e acidez titulável. Tanto a casca, como a polpa, são fontes de compostos fenólicos, antioxidantes importantes para a saúde.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1665-0204
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81357541003
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81357541003/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81357541003/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81357541003/81357541003.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81357541003/movil
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/455012
dc.languagept
dc.publisherAsociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=813
dc.rightsRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
dc.sourceRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.2 Vol.19
dc.subjectAgrociencias
dc.titleCaracterização de umbu (Spondia tuberosa) durante seu desenvolvimento
dc.typeartículo científico

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