Potencial antifúngico de nanoparticulas de quitosano y extracto de Arándano sobre Colletotrichum fragariae en fresa

Vista sencilla de ítem
dc.creatorR. Costantini
dc.creatorR. I. Ventura-Aguilar
dc.creatorM. Hernández-López
dc.creatorS. Bautista-Baños
dc.creatorL. L. Barrera-Necha
dc.date2018
dc.date.accessioned2026-07-07T04:14:58Z
dc.descriptionEl quitosano tiene importancia en agricultura debido a sus propiedades antimicrobianas, a su abundancia en la naturaleza y su no toxicidad. El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad antifungica de nanoparticulas de quitosano y nanoparticulas de quitosano con extracto de arandano in vitro contra Colletotrichum fragariae e in situ en fresas almacenadas a temperatura de 5 °C y a temperatura ambiente. El ensayo in vitro se realizo por el método de dilución en agar, se determino el crecimieno micelial y se uso un diseño estadistico completamente al azar. El efecto de las nanopartículas sobre frutos de fresa almacenadas se evaluo sobre variables fisiologicas (respiración, perdida de peso, fenoles) y de calidad (color, firmeza, acidez y SST) bajo un diseño completamente al azar con arreglo factorial.Para la infección (incidencia y severidad ) se aplico un diseño estadistico completamente al azar. In vitro ambas nanoparticulas llegaron aproximadamente hasta el 100% de inibicion del crecimiento miceliar. En ambas temperaturas las nanoparticulas no influyeron sobre la mayoria de las variables, pero subieron la respiración en el caso de la temperatura de 5°C, adelantó la maduración y el desarollo de la infección. A temperatura ambiente las nanoparticulas bajaron la infección. La temperatura de almacenamiento por lo tanto puede influir sobre el efecto de las nanoparticulas. Palabras claves adicionales: fungico, nanopartículas, Colletotrichum fragariae, extractos botanicos Antifungal potential of chitosan nanoparticles and cranberry extract against Colletotrichum fragariae in Strawberry.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier1665-0204
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81355612004
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81355612004/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81355612004/html/
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81355612004/81355612004.epub
dc.identifierhttps://www.redalyc.org/journal/813/81355612004/movil
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/455483
dc.languagees
dc.publisherAsociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=813
dc.rightsRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
dc.sourceRevista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (México) Num.1 Vol.19
dc.subjectAgrociencias
dc.titlePotencial antifúngico de nanoparticulas de quitosano y extracto de Arándano sobre Colletotrichum fragariae en fresa
dc.typeartículo científico

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