Detección de Toxoplasma gondii en carnes de consumo humano por la técnica de reacción en cadena de la polimerasa en tres ciudades del eje cafetero

Vista sencilla de ítem
dc.audienceInvestigador
dc.audienceProfesional
dc.coverageQuindío
dc.coverageCaldas
dc.coverageArmenia
dc.coverageManizales
dc.coveragePereira
dc.coverageColombia
dc.creatorLora, Fabiana
dc.date2007
dc.date.accessioned2026-06-27T04:40:46Z
dc.descriptionAntecedentes. Es necesario conocer el grado de exposición a Toxoplasma gondii en la carne de diferentes especies para consumo humano en Colombia. Objetivo. Detectar material genómico de T gondii por la técnica de PCR en muestras de carne de res, cerdo y pollo obtenidas en Armenia, Manizales y Pereira, con el fin de establecer el tipo de carne y la ciudad en donde es más frecuente el hallazgo del parásito. Materiales y métodos. En cada ciudad se obtuvieron 20 muestras por tipo de carne de establecimientos comerciales clasificados en estratos. Se extrajeron 180 muestras de ADN, las cuales se utilizaron para realizar una PCR anidada (nested PCR) con el fin de obtener una región de 160 pares de bases específica de T gondii. Resultados. El 52,7% de las muestras de car¬ne tomadas fueron positivas para la presencia de T gondii. La carne de cerdo fue la más contaminada (70%), con mayor prevalencia en Manizales (80%), seguida por la carne de res en Armenia con 80% de resultados positivos y, por último, la carne de pollo en Pereira presentó la prevalencia más alta (70%). No hubo muestras positivas en pollos en Manizales. Conclusión. Se concluye que existe un alto grado de exposición en los tres tipos de carne analizados, los cuales se pueden considerar como alimentos de riesgo potencial para la transmisión de la infección. Estos resultados indican que se deben
dc.descriptionGanado de carne
dc.descriptionGanadería carne
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/18690
dc.identifier55499
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/35149
dc.languagespa
dc.publisherAsociación Colombiana de Infectología
dc.relationInfectio
dc.relation11
dc.relation3
dc.relation117
dc.relation123
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsAcceso a texto completo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourceInfectio; Vol. 11, Núm. 3 (2007): Infectio;p. 117-123
dc.subjectEnfermedades de los animales - L73
dc.subjectToxoplasma gondii
dc.subjectPCR
dc.subjectCarne
dc.subjectFactores de riesgo
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstreams/77b00191-68c9-4335-bafc-ce4fab9fee86/download
dc.titleDetección de Toxoplasma gondii en carnes de consumo humano por la técnica de reacción en cadena de la polimerasa en tres ciudades del eje cafetero
dc.typeArtículo científico

Archivos

Colecciones

Científico