Les prétraitements au séchage des fruits et légumes
| dc.creator | Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation | |
| dc.date | 2008 | |
| dc.date | 2015-03-19T14:19:12Z | |
| dc.date | 2015-03-19T14:19:12Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T18:59:49Z | |
| dc.description | Les prétraitements les plus couramment employés sont le blanchiment, la sulfuration et le sucrage. | |
| dc.format | application/octet-stream | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/10568/59599 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/167729 | |
| dc.language | fr | |
| dc.publisher | Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation | |
| dc.rights | Open Access | |
| dc.source | CTA. 2008. Les prétraitements au séchage des fruits et légumes. Programme de radio rurale 08/1. CTA, Wageningen, The Netherlands. | |
| dc.title | Les prétraitements au séchage des fruits et légumes | |
| dc.type | Audio |