Manual de costos y análisis financiero para el sistema productivo de ganadería de ceba en la Orinoquía colombiana

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dc.audienceInvestigador
dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.coverageC.I. La Libertad
dc.coverageColombia
dc.creatorMolina Romero, Adriana María
dc.creatorFlórez Díaz, Hernando
dc.creatorOstos Triana, Manuel Eduardo
dc.date2022-10-05T14:14:06Z
dc.date2022-10-05T14:14:06Z
dc.date2021-12-17
dc.date2021
dc.date.accessioned2026-06-27T05:07:23Z
dc.descriptionEl presente manual de costos y análisis financiero tiene como objetivo estructurar y definir conceptos y metodologías para la implementación de una guía que suministre información relevante para la toma de decisiones en la ganadería de ceba, bajo las condiciones de los manejos de la Orinoquía colombiana, facilitando a los ganaderos el registro y el análisis de los costos e indicadores financieros generados de esta actividad productiva (ver figuras 1 y 2). Aunque este manual puede servir de guía para otras zonas ganaderas de Colombia, la definición de cada sección tuvo en cuenta información exclusiva de las actividades relevantes que manifestaron 327 cebadores de 23 municipios del Piedemonte llanero y la Altillanura plana, encuestas realizadas para la caracterización y tipificación de los sistemas productivos de ceba de ganado bovino en la Orinoquía colombiana (Molina et al., 2020), con base en los proyectos “Estructuración de costos de producción de ganado de ceba (carne) en el Piedemonte llanero y la Altillanura plana” y “Estrategias para mejorar la cadena de valor de la carne bovina en la Orinoquía. Fase I”, desarrollados por agrosavia. Este manual inicia con un contexto nacional y regional de la ganadería de ceba, seguido por el reconocimiento de la importancia de realizar costos de producción y análisis financieros en el sistema productivo. Luego, se presenta en detalle cada una de las inversiones que el ganadero requiere para el funcionamiento; los cálculos de las depreciaciones de la maquinaria y equipo que debe tener presente; los aspectos de crédito cuando lo solicite; los factores externos como el valor de desecho, y la valoración de la tierra e inventarios que tienden a omitirlas en los costos.
dc.descriptionCebada
dc.descriptionHordeum vulgare
dc.format92 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier978-958-740-506-4
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/37363
dc.identifierhttps://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7405064
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/46629
dc.languagespa
dc.publisher‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Transformación del Agro
dc.relation[Descripción de la ganadería de ceba en Colombia y la Orinoquía](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40050)
dc.relation[Inversiones](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40051)
dc.relation[Costos variables](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40052)
dc.relation[Costos fijos](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40053)
dc.relation[Inflación](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40054)
dc.relation[Valoración de la tierra e inventarios](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40055)
dc.relation[Comercialización](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40056)
dc.relation[Ingresos](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40057)
dc.relation[Valoración de la actividad](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40058)
dc.relation[Flujo de caja](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40059)
dc.relation[Evaluación financiera](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40060)
dc.relation[Caso práctico: costos de producción de ceba en el Piedemonte](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40061)
dc.relationBernal, J. H., Rincón, A., Guevara, E. J., Hernández, R. S., & Flórez Díaz, H. (2014). Sorgo forrajero Corpoica JJT-18. Boletín técnico. Corpoica. http://hdl.handle. net/20.500.12324/1068
dc.relationCompañía Ganadera del Meta. (2020). Subasta de Puerto López, Meta. Precios subasta 6 de noviembre de 2020. http://www.subastaganaderapuertolopez.com/ wp-content/uploads/2020/11/listado-de-precios-subasta-n.-1159-puerto-lopez.pdf
dc.relationCórdoba-Padilla, M. (2007). Formulación y evaluación de proyectos. Ecoe Ediciones. http://hdl.handle.net/11362/33706
dc.relationCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - agrosavia. (2019). Estrategias para mejorar la cadena de valor de la carne bovina en la Orinoquía. Informe final fase I.
dc.relationCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). (2010a). Evaluación del crecimiento, calidad de la canal y cortes de carne en cinco grupos raciales bovinos de la Orinoquía colombiana. Informe Final proyecto de investigación. Corpoica.
dc.relationCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). (2010b). Estrategias de alimentación y manejo para mejorar la calidad de la canal y composición de la carne en ganado Cebú de la Orinoquía colombiana. Informe Final proyecto de investigación. Corpoica
dc.relationCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). (2012). Efecto del manejo, temperamento animal, y transporte antes del sacrificio sobre la calidad de la canal y cortes de carne de bovinos Cebú Brahman y sus cruces de la Orinoquía colombiana. Corpoica
dc.relationCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). (2013). Tres modelos de alimentación en pastoreo (uno por región) para obtener incremento en productividad para sistemas de producción de carne en Orinoquía, valles interandinos y Caribe con la raza cebú y sus cruces (Bos taurus × Bos indicus). Informe de producto. Corpoica.
dc.relationCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica). (2014). Patrones de desarrollo y composición corporal de bovinos Criollos, Cebú y cruces Bos taurus × Bos indicus en el levante y la ceba. Informe Final de Producto Parcial. Corpoica
dc.relationDepartamento Administrativo Nacional de Estadística (dane). (2017). Censo - Sacrificio de ganado total nacional y departamental vacunos, porcinos y otras especies enero, diciembre 2017. dane. https://www.dane.gov.co/index.php/ estadisticas-por-tema/agropecuario/encuesta-de-sacrificio-de-ganado
dc.relationDepartamento Administrativo Nacional de Estadística (dane). (2021a). Censo - Sacrificio de ganado total nacional y departamental vacunos, porcinos y otras especies enero-diciembre, 2012-2020. dane. https://www.dane.gov.co/index. php/estadisticas-por-tema/agropecuario/encuesta-de-sacrificio-de-ganad
dc.relationDepartamento Administrativo Nacional de Estadística (dane). (2021b). Sistemas de información de precios (Sispa). Series históricas insumos 2021. https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/agropecuario/ sistema-de-informacion-de-precios-sipsa
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dc.relationFlórez, D. H. (2011). Estrategias para mejorar la calidad de la carne bovina en Colombia [Ponencia]. Memorias del I Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne. Bogotá, Colombia
dc.relationFlórez, D. H. (2012a). Calidad e inocuidad de la carne: factores claves en el mercado internacional [Ponencia]. Memorias del I Congreso Internacional Académico, Económico, Gremial y Político de las Ciencias Veterinarias & Zootécnicas. Villavicencio, Colombia.
dc.relationFlórez, D. H. (2012b). Requerimientos y recomendaciones de suplementación con minerales en bovinos. En Á. R. Castillo (Comp.), Manejo de la nutrición mineral en sistemas ganaderos de los Llanos Orientales de Colombia (pp. 81- 110). Corpoica, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. http://hdl. handle.net/20.500.12324/12469
dc.relationFlórez-Díaz, H., León-Llanos, L. M., Moreno-Moreno, E., & Martínez-Correal, G. (2021). Calidad sensorial y composición nutricional del músculo Longissimus dorsi de bovinos Cebú y sus cruces con criollo en Colombia.
dc.relationGarcía, F., Betancourt, J. A., Medrano, C., Benavidez, J., & Zúñiga, A. (2013). Bienestar animal, buenas prácticas ganaderas y control integrado de parásitos (CIP) en Sistemas Doble Propósito: Una nueva mirada al manejo animal. Corpoica. http://hdl.handle.net/20.500.12324/13385
dc.relationInstituto Colombiano Agropecuario (ica). (ICA, 2018). Gerencia seccional Meta. Rendición de cuentas. junio 2018.
dc.relationInstituto Colombiano Agropecuario (ica). (2020). Resolución 082178. “Por la cual se reajustan las tarifas de los servicios técnicos que presta el Instituto Colombiano Agropecuario - ICA, actualizadas en la Resolución N.º 0000040063 del 28 de diciembre del 2018, teniendo en cuenta el índice de Precios al Consumidor (IPC), certificado por el dane para la vigencia 2021”. Ministerio de Agricultura. https://www.ica.gov.co/oferta-institucional/tarifas/resolucion-tarifas-ipc_2021.aspx
dc.relationInstituto Colombiano Agropecuario (ica). (2021). Censo pecuario, año 2021. Censo Bovino en Colombia. ica https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/servicios/ epidemiologia-veterinaria/censos-2016/censo-2018
dc.relationInstituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Idiaf). (2015). Construcción de lagunas, cisternas y pozos para el abastecimiento seguro de agua en épocas de sequía para el consumo animal. Ficha técnica. Idiaf. http:// www.fao.org/3/CA3139ES/ca3139es.pdf
dc.relationMartínez-Correal, G., Flórez-Díaz, H., & Martínez-Villarte, G. C. (2020). El ganado criollo colombiano Sanmartinero, su conservación y aporte sostenible a la producción bovina en la Orinoquía colombiana. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 28(3-4), 69-86. https://ojs.alpa.uy/index.php/ojs_files/ article/view/2810
dc.relationMiranda, J. J. (2012). Gestión de Proyectos: Evaluación financiera, económica, social, ambiental. MM editores
dc.relationMolina, A. M., Arguelles, J. H. Ostos, M. E., & Duque, L. G. (2020). Caracterización y tipificación de los sistemas productivos de ceba de ganado bovino en la Orinoquía colombiana. Zootecnia Tropical, 36(3-4), 131-143.
dc.relationNieto, M. (2015, 11 de agosto). Construir un corral, tarea de cuidado. Agronegocios https://www.agronegocios.co/ganaderia/construir-un-corral-tarea-decuidado-2621559
dc.relationLatina y el Caribe. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO; Oficina Regional para América Latina y el Caribe Santiago de Chile; Participación del Fondo Internacional para el Desarrollo de la Agricultura (fida) y la Cooperación Suiza, mediante aporte financiero complementario.
dc.relationRao, I. M., Peters, M., Castro. A., Schultze-Kraft, R., White, D., Fisher, M. J., Miles, J., Lascano, C., Blümmel, M., Bungenstab, D., Tapasco, J., Hyman, G., Bolliger, A., Paul, B., van der Hoek, R., Maass, B., Tiemann, T., Cuchillo, M., Douxchamps, S., Villanueva, C., … & Rudel, T. (2015). LivestockPlus – The sustainable intensification of forage-based agricultural systems to improve livelihoods and ecosystem services in the tropics. Tropical Grasslands-Forrajes Tropicales, 3(2), 59-82. http://doi.org/10.17138/TGFT(3)59-82
dc.relationRincón, C. A., Bueno G. G., Álvarez de León, M., Pardo B. O., Pérez L. O., & Caicedo G. S. (2010). Establecimiento. manejo y utilización de recursos forrajeros en sistemas ganaderos de suelos ácidos. Corpoica. http://hdl.handle. net/20.500.12324/12703
dc.relationRincón, C. A., & Flórez, D. H. (2013). Manual técnico 17. Sistemas integrados: agrícola - ganadero - forestal, para el desarrollo de la Orinoquía colombiana. Corpoica. http://hdl.handle.net/20.500.12324/13567
dc.relationRincón, A., Flórez, H., Ballesteros, H., & León, M. (2018). Efecto de la fertilización en la productividad de una pastura de Brachiaria humidicola cv. llanero en el Piedemonte de los Llanos Orientales de Colombia. Tropical Grasslands-Forrajes Tropicales, 6(3), 158-168. https://doi.org/10.17138/tgft(6)158-168
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dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectEconomía de la producción - E16
dc.subjectGanadería
dc.subjectEngorde
dc.subjectCostos de producción
dc.subjectIndicadores económicos
dc.subjectInversiones
dc.subjectcomercialización
dc.subjectGanadería y especies menores
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8532
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2817
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6202
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15501
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3930
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547
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dc.titleManual de costos y análisis financiero para el sistema productivo de ganadería de ceba en la Orinoquía colombiana
dc.typeManual

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