O mercado de caprinos e ovinos no sertão baiano: a visão do produtor.
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Para compreender o funcionamento e caracterizar a comercialização de carnes e peles de caprinos e ovinos nos mercados tradicionais do Sertão Baiano do São Francisco, foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com produtores, e intermediários de animais vivos e peles nos principais centros de comercialização de produtos caprinos e ovinos dessa região. A maior parte das vendas foi realizada na propriedade e/ou nas feiras de animais vivos e, em sua maioria, sem pesagem dos animais ou carcaças. As famílias menos capitalizadas receberam, em média, menores preços pelos animais caprinos e ovinos comercializados, em relação as dos demais tipos. Portanto, foram as que enfrentaram maiores dificuldades para competir no mercado.
Palabras clave
Economia rural, Vendedor, Brasil, Bahia, Sertão, Vale do São Francisco, Buyers, Seller, Região Nordeste, Caprinocultura, Comercialização, Mercado, Ovinocultura, Preço, Venda, Goats, Sheep, Animal production, Commercialization, Prices, Rural economics, Brazil