Desenvolvimento de um equipamento para produção de brotos de soja.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorKeli Cristina Cantelli, Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e dasMissões URI –Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, ErechimRSE-mail: keli.cantelli@hotmail.com
dc.contributorClarice Steffens, Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e dasMissões URI –Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, ErechimRSE-mail:clarices@uricer.edu.br
dc.contributorJamile Zeni, Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e dasMissões URI –Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, ErechimRSE-mail: jamilezeni@uricer.edu.br
dc.contributorClaudio Augusto Zakrzevski, Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e dasMissões URI –Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, ErechimRSE-mail: caz
dc.contributorJosé Luiz Kiedis, Engenharia Química, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões URI –Erechim, Av. Sete de Setembro, 1621, ErechimRSE-mail: jose_kiedis@outlook.com
dc.contributorMERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.
dc.creatorCANTELLI, K. C.
dc.creatorSTEFFENS, C.
dc.creatorZENI, J.
dc.creatorZAKRZEVSKI, C. A.
dc.creatorKIEDIS, J. L.
dc.creatorCARRÃO-PANIZZI, M. C.
dc.date2020-03-04T00:35:51Z
dc.date2020-03-04T00:35:51Z
dc.date2020-03-03
dc.date2019
dc.date2020-03-04T00:35:51Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:29:32Z
dc.descriptionO presente trabalho teve como objetivo desenvolver um equipamento para produção de brotos de soja. O equipamento é constituído por um reservatório de água, uma bomba centrífuga, comandada por um temporizador e cinco câmaras de germinação dotadas de microaspersores. Dentro de cada câmara, foi acoplado uma peneira de aço inox onde são acomodados os grãos de soja a serem germinados. Para a produção de brotos via o equipamento desenvolvido foram avaliados os seguintes parâmetros: Quantidade de grãos, tempo de maceração, frequência de irrigação, volume de água aspergida e tempo de germinação visando obtenção de brotos com comprimento médio de 10cm, maior rendimento e melhor aspecto visual. Após acolheita determinou-se peso e comprimento dos brotos. As melhores condições para produção de brotos foram: 80g de soja em cada recipiente de germinação, o tempo de maceração foi de 6h, o volume de água aspergida foi de 20ml. Desta forma foi possível montar um equipamento de baixo custo para produção de brotos com bom desenvolvimento. Palavras-chave:Brotos de Soja, Germinação, Equipamento de Produção.
dc.identifierIn: INTERNATIONAL CONGRESS OF MANAGEMENT, TECHNOLOGY AND INNOVATION, 5., 2019, Erechim. Anais...Erechim, RS: CONIGI: URI, 30 out. 2019.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120806
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/509873
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEquipamento de produção
dc.subjectBroto de Soja
dc.subjectSoja
dc.subjectGerminação
dc.titleDesenvolvimento de um equipamento para produção de brotos de soja.
dc.typeResumo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Trigo (CNPT)