Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil.

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dc.contributorIFPA; UFPA; UFRA; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPATU; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; UFPA; UFPA; PÓS-GRADUAÇÃO UFPA.
dc.creatorPEIXOTO, M. R. S.
dc.creatorLOURENÇO JUNIOR, J. B.
dc.creatorFATURI, C.
dc.creatorGARCIA, A. R.
dc.creatorNAHUM, B. de S.
dc.creatorLOURENÇO, L. F. H.
dc.creatorMELLER, L. H.
dc.creatorOLIVEIRA, K. C. C.
dc.date2012-10-22T11:11:11Z
dc.date2012-10-22T11:11:11Z
dc.date2012-10-22
dc.date2012
dc.date2017-03-14T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:34:48Z
dc.descriptionAvaliou-se a influência da dieta sobre a qualidade de carcaça de búfalos mestiços das raças Murrah e Mediterrâneo, alimentados com concentrado tradicional milho/soja ou resíduos agroindustriais tortas de coco e dendê. Os animais foram sacrificados em abatedouro comercial, e realizadas análises físicas e físico-químicas na carcaça, após 24 horas, e de cor e textura instrumentais no músculo Longissimus dorsi, após 48 horas de resfriamento. Os animais suplementados com a torta de dendê adquiriram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, e observaram-se diferenças (P<0,05) no percentual de gordura na carcaça e na espessura de gordura de cobertura.
dc.identifierArquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 64, n. 4, p. 1045-1052, ago. 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937466
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/385178
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEficiência alimentar
dc.subjectSistema agroflorestal
dc.subjectTorta de dendê
dc.subjectTorta de coco
dc.subjectBubalino
dc.subjectBúfalo
dc.subjectAmazonia
dc.titleCarcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil.
dc.typeArtigo de periódico

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