Manual de buenas prácticas operativas de producción más limpia para la industria láctea
| dc.contributor | CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza | |
| dc.creator | Centro de Producción Más Limpia (Nicaragua) | |
| dc.date | 2021-04-09T16:05:36Z | |
| dc.date | 2021-04-09T16:05:36Z | |
| dc.date | 2021 | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-09T02:37:26Z | |
| dc.description | ilustraciones, fotografías, tablas, 12 ref. | |
| dc.description | El presente manual es un compendio de la experiencia acumulada por los empresarios de la región y el CPmL-N en las evaluaciones técnicas in situ, adaptado a la realidad y posibilidades de las empresas lácteas centroamericanas y de fácil acceso y lectura. Un 50% de las opciones de PmL que recomiendan a las empresas lácteas son Buenas Prácticas Operativas, con las que se obtienen considerables beneficios económicos y ambientales. Las BPO recomendadas en este manual están dirigidas a la optimización de los recursos de materia prima, agua, energía y desechos. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/10635 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/14836 | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | CATIE, Turrialba (Costa Rica). CPML (Nicaragua) | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | PRODUCTOS LÁCTEOS | |
| dc.subject | INDUSTRIA LECHERA | |
| dc.subject | EFICACIA | |
| dc.subject | PROTECCIÓN AMBIENTAL | |
| dc.subject | CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN | |
| dc.subject | Sede Central | |
| dc.title | Manual de buenas prácticas operativas de producción más limpia para la industria láctea | |
| dc.type | Libro |