Inibidores de papaína e tripsina em sementes de jatobá (Himenaea courbaril Lee & Langenh). Himenaea courbaril Lee & Langenh.
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Himenaea courbaril, Proteases, Enzima, Inibidor de proteína, Jatobá, Proteína vegetal, Protease, Papaína, Proteinase inhibitors, Enzyme inhibitors, Plant proteins