Características físico-químicas e microbiológicas de queijo de coalho produzido no Ceará.

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dc.contributorMARTA FONSECA MARTINS, CNPGL.
dc.creatorCOSTA, R. G. B.
dc.creatorSÁ, J. F. O. de
dc.creatorBORGES, M. de F.
dc.creatorMARTINS, M. F.
dc.creatorMOREIRA, G. de M. M.
dc.creatorCOSTA JÚNIOR, L. C. G.
dc.date2025-03-12T18:37:40Z
dc.date2025-03-12T18:37:40Z
dc.date2016-03-02
dc.date2015
dc.date.accessioned2026-07-07T03:58:51Z
dc.identifierIn: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 30., 2015, Juiz de Fora. Anais... Belo Horizonte: EPAMIG, 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1039329
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/449406
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQueijo coalho
dc.subjectBactérias patogênicas
dc.subjectContaminação
dc.titleCaracterísticas físico-químicas e microbiológicas de queijo de coalho produzido no Ceará.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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