Pertinence d’une Indication Géographique (IG) pour le sel du Lac Rose au Sénégal
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FAO ;
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Les indications géographiques (IG) bénéficient aujourd’hui d’un contexte favorable, tant au niveau international qu’à l’échelle du Continent africain. Le Sénégal, qui fait partie des pays membres de l’OAPI (Organisation Africaine de Propriété Intellectuelle), présente un potentiel de produits traditionnels dont la qualité est liée à l’origine. Le sel du Lac Rose, produit sénégalais typique dont la production reste traditionnelle, pourrait bénéficier d’une stratégie de cercle vertueux de la quali té liée à l’origine, afin d’être valorisé auprès des consommateurs nationaux et à l’export pour sortir de l’anonymat d’un marché peu différencié. Cette démarche pourrait également permettre de préserver l’écosystème du lac, d’améliorer les conditions de travail des acteurs de la filière et de renforcer l’action collective. Pour ce faire, certaines étapes restent à franchir en termes de coordination des acteurs, d’amélioration de la qualité (générique et spécifique), de sensibilisation des consom mateurs, de reconnaissance et de crédibilité du système de contrôle et de traçabilité.