Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa.
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Descripción
mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser importante por conter o β-caroteno em sua raiz.
Palabras clave
Bando de germplasma, Caratenoide, Pigmentação, Mandioca, Manihot Esculenta, Cassava, Carotenoids, Pigments