Método de extração do glicerol livre por saponificação em alimentos para ruminantes.

MOREIRA, E. de A.; REIS, L. G. dos; ALEVATO, C. B.; MOURA, P. P. R. de; DUQUE, A. C. A.; MOTTA, E. F.; LOPES, F. C. F.; PEREIRA, L. G. R.; AZEVÊDO, J. A. G.

Método de extração do glicerol livre por saponificação em alimentos para ruminantes.

Autores

Descripción

Objetivou-se validar um método de extração de glicerol livre com solução básica de NaOH (saponificação) em diferentes alimentos para ruminantes. Foram avaliados amostras de Farelo de Soja, concentrado comercial e dieta total (Total Mixed Ration – TMR) acrescidos de glicerol puro e autêntico (P.A) nas concentrações: 0, 4, 8, 12, 16, 20% para farelo de soja e concentrado e 0, 5, 10, 15, 20% para TMR. As extrações foram validadas por meio de regressão linear dos valores observados sobre os valores preditos. Foi observada pouca dispersão em relação à reta de equalidade. A precisão e exatidão do método foram maiores para analise de farelo de soja, comparado ao concentrado comercial, TMR e total (única equação para todos os alimentos). Entretanto, em níveis superiores a 15% de inclusão, a metodologia se torna menos precisa subestimando ou superestimando a concentração de glicerol livre dependendo do alimento. O glicerol livre em alimentos para ruminantes até a concentração de 15% pode ser extraído por meio de solução alcalina conforme descrito no presente trabalho.