Estudo da produção de chocolate ao leite e de produto análogo elaborado com liquor e gordura de cupuaçu.

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dc.contributorKELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU
dc.contributorMARIA VALÉRIA SOUSA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributorMARINALDA DA SILVA SOARES, UNIVERSIDADE DE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributorJACKIX, MARIZA DE NAZARÉ HOELZ, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributorL. A. G. GONÇALVES, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.
dc.creatorCOHEN, K. de O.
dc.creatorSOUSA, M. V.
dc.creatorSOARES, M. da S.
dc.creatorJACKIX, M. de N. H.
dc.creatorGONÇALVES, L. A. G.
dc.date2024-04-11T18:34:00Z
dc.date2024-04-11T18:34:00Z
dc.date2024-04-11
dc.date2003
dc.date.accessioned2026-06-30T23:53:36Z
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5., 2003, Campinas. Resumos... Campinas: UNICAMP, 2003.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163521
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/392687
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCupuaçu
dc.subjectTheobroma Grandiflorum
dc.subjectChocolate
dc.titleEstudo da produção de chocolate ao leite e de produto análogo elaborado com liquor e gordura de cupuaçu.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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