Samanea saman , árbol multipropósito con potencialidades como alimento alternativo para animales de interés productivo
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Editor
Instituto de Ciencia Animal
Resumen
Descripción
Para demostrar la potencialidad del algarrobo ( Samanea saman (Jacq) Merr., como alimento para animales de interés productivo, se estudió la composición química del follaje, el fruto y las semillas: materia seca, proteína bruta, cenizas, fibra neutro detergente, fibra ácido detergente y lignina, concentración de calcio, fósforo y presencia de metabolitos secundarios. La existencia de los principales metabolitos secundarios, entre ellos saponinas y taninos, fue moderada o leve en todas las fracciones estudiadas. Las semillas contribuyen, de forma significativa, al valor nutricional del fruto. Se concluye que los frutos como el follaje de S. saman contienen niveles aceptables de proteína y minerales, presencia moderada a leve de metabolitos secundarios, y bajos niveles de fibra, lo que los caracteriza como recursos forrajeros adecuados para complementar el déficit de nutrientes en los rumiantes en pastoreo, y en otras especies productivas. El follaje es menos palatable, pero presenta propiedades antimicrobianas y antioxidantes que pudieran justificar su uso.
Palabras clave
Agrociencias