Uso de subproductos de la panela :una estrategia para reducción de costos de producción
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Editor
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
CIMPA
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Resumen
Descripción
La cachaza es un subproducto en forma de torta de color verde, obtenida por la acción de temperatura, tiempo y sustancias floculantes (vegetales o químicos) en el momento de la clarificación del jugo en el proceso de elaboración de panela. Se utiliza en la alimentación de animales. Y el melote es un derivado de la caña obtenido al deshidratar la cachaza por acción del calor, y se utiliza para la ceba de cerdos.
Caña panelera
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Caña panelera
Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.
Palabras clave
Alimentación animal - L02, Alimentación de los animales, Residuos de cosechas, Subproductos, Caña de azúcar, Transitorios