Sistema para cálculo do processamento térmico - TERMOCAL.
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
O TERMOCAL e um sistema desenvolvido com o objetivo de automatizar o processo para o cálculo automático dos parametros de esterilização de forma a otimizar as análises dos ensaios de validação dos processamentos térmicos com consequente ganho em qualidade, tempo e confiabilidade nos processos e resultados. Este artigo enfatiza os conceitos envolvidos no processo de esterilização de alimentos, a metódologia de desenvolvimento dos sistema computacional e os resultados obtidos.
Agrosoft 97.
Agrosoft 97.
Palabras clave
Processamento térmico, Software para agroindústria, Agroinformtica, Informática aplicada a agroindústria, Agroinformatics