Evaluación de Riesgos Microbiológicos (ERM) en los alimentos
| dc.creator | FAO | |
| dc.date | 2023-04-27T13:38:33Z | |
| dc.date | 2023-04-27T13:38:33Z | |
| dc.date | 2021 | |
| dc.date | 2021-07-22T08:59:49.0000000Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-27T23:09:42Z | |
| dc.description | La Orientación para la evaluación de los riesgos microbiológicos en los alimentos (FAO/OMS, 2021) proporciona un marco estructurado para evaluar el riesgo de los peligros microbiológicos en los alimentos. Se ha elaborado para la comunidad mundial de científicos y evaluadores de riesgos, tanto con experiencia en la evaluación de riesgos como sin ella, y para los gestores de riesgos u otros responsables de la toma de decisiones en materia de riesgos o de comunicarlos. Este folleto está dirigido a cualquier persona que desee saber más sobre la evaluación de riesgos microbiológicos y el Programa conjunto de asesoramiento científico de la FAO y la OMS. | |
| dc.format | 1 | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/CB5037ES | |
| dc.identifier | http://www.fao.org/3/cb5037es/cb5037es.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/273543 | |
| dc.language | Spanish | |
| dc.publisher | FAO and WHO ; | |
| dc.rights | FAO | |
| dc.title | Evaluación de Riesgos Microbiológicos (ERM) en los alimentos | |
| dc.title | Microbiological Risk Assessment (MRA) for Food | |
| dc.type | Infographic |