The quality of some of the main Ethiopian mild coffees

Vista sencilla de ítem
dc.creatorBrownbrigde, J.M.
dc.creatorGebreigzabhair, Eyassu
dc.date2025-08-01T17:31:23Z
dc.date2025-08-01T17:31:23Z
dc.date1968-10-01
dc.date.accessioned2026-06-09T02:15:38Z
dc.descriptionEste estudio se llevó a cabo para obtener información básica sobre la calidad de algunos de los principales cafés de Etiopía. Se separaron varios tipos distintos de café sobre la base de forma del grano y se describió su calidad, basada en apreciaciones en crudo, tostado y licor. Las descripciones de calidad son una expresión de variabilidad, tanto genética como ambiental, ya que no ha sido posible todavía estimar independientemente el papel de estos factores. El informe indica que es necesaria una buena norma de procesado en húmedo para el máximum de desarrollo de calidad. Una aplicación práctica de este trabajo reside en que están localizadas más claramente las áreas adonde debe ser extendido el procesado en húmedo, esto es, las áreas donde los factores genéticos y ambientales favorecen la producción de calidad.
dc.format12
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13487
dc.identifieropenAccess
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/3957
dc.languageen
dc.publisherInstituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA)
dc.relationTurrialba Vol. 18, no. 4
dc.subjectCalidad||quality||qualidade||qualité
dc.subjectCereal||cereals||cereal||céréale
dc.subjectGenética||genetics||Genética||génétique
dc.subjectFactor ambiental||environmental factors||factor ambiental||facteur du milieu
dc.subjectVariante||variants||variante||variant
dc.subjectSede Central
dc.titleThe quality of some of the main Ethiopian mild coffees
dc.typeArtículo

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